切洋葱不辣眼睛的9个方法

　　切洋葱不辣眼睛的9个方法

　　阿狗我很喜欢做菜，但是每每拿到洋葱的时候都很蛋疼，真的辣眼睛啊！经过阿狗我N次实践总结出了一下9个切洋葱不流泪的办法，喜欢做菜的朋友赶紧get起来吧！

　　洋葱是人们餐桌上十分常见的蔬菜，它不仅好吃，还营养丰富，有杀菌、利尿等功效，还可调节血压、血脂，促进消化。不过，由于洋葱中含有一种“催泪因子”，这导致人们在切洋葱时经常因辣到眼睛而流泪。那么，有没有什么方法可以让我们在切洋葱时不辣眼睛呢?下面小编为大家分享几种实用的方法。

　　1、将刀子沾水

　　切洋葱之前可以将刀子沾上水，由于洋葱中含有的刺激性物质是溶于水的，因此用沾水的刀子切洋葱，可以减少刺激性气体的挥发，避免流泪。

　　2、用温水浸泡洋葱

　　在切洋葱之前先把洋葱皮去除，之后对半切开，放置于温水中浸泡，约5分钟后即可取出，由于温水可以去除洋葱内一部分的刺激性物质，这时再开始切洋葱就不会感到辣眼睛了。

　　3、用微波炉加热

　　洋葱内含有的催泪物质有不耐热的特性，一旦受热，它的性质会发生改变，利用这个原理，可以在切洋葱之前把洋葱放到微波炉内加热几十秒，这样再切洋葱，就不会辣到眼睛了。

　　4、放冰箱中冷藏或冷冻

　　切洋葱之前可以先把洋葱放在冰箱内冷藏，约5~10分钟之后就可以取出，也可以放在冷冻室冷冻约1分钟左右，此时洋葱内的刺激性物质不容易挥发出来，这时再切洋葱，也可以避免刺激到眼睛。

　　5、切洋葱时嚼口香糖

　　人的眼部下眼睑内侧有一个小孔，它的作用是排出泪液。在切洋葱时，由于眼睛受到刺激性物质的刺激，泪液的分泌变多，就会流出眼睛。但如果一边切洋葱一边嚼口香糖，由于上下颌在不断开合，内部形成的负压会将泪液吸入口腔，这样一来，就没有多余的泪液可以流出来了。

　　6、戴泳镜切洋葱

　　泳镜上有一圈密封圈，有很好的密封作用，可以阻隔空气，切洋葱时戴上泳镜，可以避免洋葱中的刺激性物质接触到眼睛，这样就可以不被辣到眼睛了。

　　7、咬着筷子切洋葱

　　切洋葱时，也可以在嘴里咬一根筷子，这样切洋葱时就不会因辣到眼睛而流泪了。之所以咬筷子有这样的效果，是因为嘴里咬筷子时口腔内会比较干燥，这时口腔内可自动分泌出唾液，而这一机制可以抑制流泪。

　　8、含一口水切洋葱

　　切洋葱之前也可以喝一大口水含着，不要咽下去，由于含水时需要鼓起腮帮，可对泪腺造成压迫，这样就算受到刺激，泪液的分泌也会大大减少，并且洋葱中的刺激性成分是溶于水的，它进入鼻腔之后一部分溶于水，从而减少了对人体的刺激。

　　9、在鼻孔塞上纸巾

　　洋葱的刺激性气味首先会通过鼻腔，再进入脑神经，这才会刺激流泪，因此，切洋葱时也可以在鼻孔内塞上两团纸巾，阻隔刺激性成分钻入鼻孔，从而避免了眼睛被辣到。